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     Weinliste Mai 2017
   
 TROCKENE "WEISSE BURGUNDER" 0,75 L
Weicher und runder in der Säure als unsere klassischen Rieslinge,
schätzen wir unsere weissen Burgundertypen zu vielen Speisen als
hervorragende Alternative. Eine konsequente Ertragsbeschränkung auf
nur 50 - 60 hl/ha verleiht unseren Weißburgundern eine exzellente
Struktur.

 
1518  2014

Spätburgunder Rose 12°

Leichte Himbeerfrucht, trockener Abgang, Passt schon - Pasta!


1706  2016

Weisser Burgunder 12,5°            


1617  2015

Pinot Blanc 12,5°

Unser feinster Kies-Wingert, verführerisch, elegant, frisch, mit neuer und gebrauchter

Eiche
 

1617 2015

Blanc de Noir 12°

geschmeidig, saftig, ausdrucksvoller Charakter vom feinstverwittertem Schiefer

 


 
 
TOCKENE & FEINHERBE RIESLINGE 0,75 L
Trocken, halbtrocken, feinherb – die Speise, die Stimmung, der
Zeitpunkt bestimmen oft, was gerade am besten schmeckt. Und besonders aus unseren mineralbetonten Piesporter Weinbergen
erscheint der feinherbe Riesling oft erstaunlich trocken. Geringe
Erträge, sorgfältige Lese und langsamer Ausbau bürgen für viel
Charakter und sehr gute Reifeentwicklung auch in diesen oft jung
getrunkenen Geschmacksrichtungen!


 
17072016

Falkenberg Kabinett trocken 10,5°                              

 

 

1610

 

 

2015

Domherr Spätlese trocken 12°

Feinstmineralisches Bukett vom extrem verwitterten Schiefer; edle, reife Aromatik, Säure

und Mineralik wunderbar im alten Holzfass eingebunden

 

15032014

Falkenberg  Blauschiefer trocken  12°

Ganz große Schieferbrillianz, sehr trocken und doch herrlich stimmig, aus

super hoher und super steiniger Schieferlage direkt unter dem Waldrand

1505 2014

"Alte Reben" Kabinett Trocken 10°     ausverkauft

Große Feinheit im Duft von uralten Reben, reiche Frucht und Saftigkeit,

groß auch ohne Alkohol!

1714

 

2016"Alte Reben" Spätlese Trocken 11°
17052015

Goldtröpfchen Spätlese "RESERVE" trocken 12°

 

1510 2014

Goldtröpfchen trocken 12°

Gehaltvoll, tief, mineralisch, sehr trocken, aber doch große Harmonie

von allerschönsten geben Trauben

1511 2014

Domherr trocken 12°

Großer Schieferextrakt, enormer Schmelz, noch verschlossen,

aber viel Zukunft

1528


2014

Goldtröpfchen "RESERVE" trocken 13°

 

 

1408

2013

Goldtröpfchen Spätlese "Ginsterlay" trocken 11,5°  

Hocharomatische, reife dichte Nase voller Kräuterextrakte; gelbe Früchte und

Komplexität Riesenextrakt und Würze, gelbe Früche, eine extreme Auslese der

immer wieder besten Trauben dieses Spitzenwingerts, grosser Zukunftswein mit

für den Jahrgang beeindruckend reifer, hamonischer Säure.

 

 

  

FEINHERBE RIESLINGE

 

 17102016

Grafenberg Kabinett feinherb 9,5°

 

1606
2015

Grafenberg Kabinett feinherb 9,5°

Phantastische Pampelmuse, saftig, schiefrig, wahnsinig mundwässernd und Durst

machend, ein klassischer "Naturwein", der sich trotz Süße trocken trinkt

 

16082015

"Alte Reben" Kabinett feinherb

 

17122016

"Alte Reben" Spätlese feinherb 10°

 

1715 2016

Goldtröpfchen Spätlese halbtrocken 11°

 

16112015

Goldtröpfchen Spätlese feinherb 11°

Ganz grosse reife Gelbfrucht mit einzigartigem Schiefercharakter von unserem

"Pichter-Wingert", grosse Finesse, Saftigkeit, perfekte Reife und doch

höchst animierend

 

1721 2016

Goldtröpfchen Spätlese "Ginsterlay" feinherb 11,5°

 

15232015

Goldtröpfchen TRADITION feinherb 12°

Fast goldgelbe Farbe von superreifem Lesegut über 100 Öchsle; üppige reichhaltige

Gelbfrucht, gepuffert von dichtester Schiefermineralik, tolle Säure, dadurch trotz 31 Gramm Restzucker fast trocken schmeckend, zur geschmacksintensiven Küche

 

15232014

Grafenberg  Rotschiefer feinherb  10,5 °

Brillante, strahlende Schieferfrucht, fin eingebundene Säure und Mineralität,

große Zukunft, unglaublich spannend

15062014

"Alte Reben" Kabinett feinherb 9,5°

Saftig und lang, der Inbegriff des klassischen leichten Moselriesling,

der nicht süß und nicht trocken ist

15122014

Goldtröpfchen feinherb 11°

Allerfeinste gelbfruchtaromatik, stahlig, mineralisch, große Zukunft

 

1525


2014

Goldtröpfchen TRADITION feinherb 11°

 

 

15132014

Goldtröpfchen "Stehlinger" feinherb  11,5°

Feinstverwitterter Schiefer, extrem steile Lage, trotz enormer Zukunft jetzt schon

bestechende Harmonie mit viel Mineral und Spiel

15142014

Domherr feinherb 10,5°

Enorme Komplexität und dichte, voller Extrakt und Reife ein Phänomen

von Schieferöligkeit, braucht Zeit

1407  2013

Goldtröpfchen Riesling Spätlese feinherb 10,5°

Hochedle, für den Jahrgang unheimlich reife Nase; Waldmeisterbrause, feinster Bitterkräuter, Zitrustöne, Ananas, superspannend und komplex, Spiel ohne Ende,

riesiges feines Entwicklungspotenzial, auf lange Sicht sicher der feinste "trockene"

Wein des Jahrgangs mit seiner zarten in Extrakt und MIneralien herrlich

verpackten Süße. 

 

   

 

 
Traditions-Rieslinge

Mit unserer Traditions-Serie haben wir einen lang gehegtenTraum verwirklicht.  Wir wollten allerbeste besonders kleinbeerige Trauben aus einer besonders heißen  Lage (auch daher die Anklänge an Kaffeeröstnoten in den Weinen) möglichst wie früher ausbauen und schmecken lassen. Dazu haben wir unsere speziell ausgesuchte pneumatische Presse so eingestellt mit unendlich langsamem Druck und nahezu ohne Drehen, dass es dem Verfahren der alten Vertikal-Keltern nahe kommt. Heraus läuft ein klarerer Most, der kaum der Vorklärung bedarf. Und dann lassen wir diesen einfach wie früher durchgären, bis er von selbst stehen bleibt. Auf diese Weise entsteht bei uns der ausdruckvollste trockene oder feinherbe Wein des Jahrgangs, bei dem wir ab dem 2008er auf den Begriff Auslese verzichten.

 

   


Die "Traditions-Rieslinge"
erhalten Sie bei


   

 

 


FRUCHTIGE  & EDELSÜSSE RIESLINGE
Die natürliche Fruchtsüße dieser Weine, verbunden mit der einzigartigen
Piesporter Säure und Mineralität macht diese Weine immer wieder zu
einzigartigen Genusserlebnissen, die sich nie auf simple Süße beschränken.
 

 

1711 2016

Goldtröpfchen Kabinett "Armes" 8,5°

 

16072015

Goldtröpfchen Kabinett "Armes" 8,5°

Ein Ananas-Zitrus-Wunder, unglaublich langatmig und mineralisch, supersaftig,

zurückhaltend in der Süße, voller Spannung und Animation

 

1508 2014

Goldtröpfchen  Kabinett  8°

Zart, schiefrig, saftig, die perfekte Ananas, nicht so süß, einfach animierend,

herrliches Spiel

1509 2014

Goldtröpfchen Kabinett "Armes" 8,5° 

Ein Aromawunder, noch schiefriger, noch dichter, Litschi und das alles ohne

spürbare Süße, dank allerfeinster Säurestruktur                            

17162016

Goldtröpfchen Spätlese "Pichter"

 

1718 2016

Goldtröpfchen Spätlese "Jupp"

 

1616  2015

Goldtröpfchen Spätlese "Jupp" 10°

supermineralisch aus extrem steinigem Schiefer; explosive superfeine

Gärungskohlensäure; Ein nahezu trockener "Süßwein", ich liebe ihn (Niklas)!

Vielleicht das Natur-Ideal von 1900 mit moderner Kühltechnik perfektioniert

 

1609 2015

Domherr Spätlese 9,5 °

Feine Schiefernote mit reicher Gelbfruchtaromatik; schmelzig, saftig, ein Maul

voll Wein, Perfekte Reife und Harmonie

 

 1618 2015

Goldtröpfchen Spätlese 8,5 °

Ganz feiner, dezenter Gelbfruchtduft mit Pfirsich, Aprikosen und reichlich Schiefer;

allerfeinste Harminie von Süße, Säure, Mineral, dezent in der Süße

 

1515 2014

Goldtröpfchen Spätlese "Pichter"

Feinste Gelbfrucht, aus unserer Superparzelle, voller Schieferschmelz und Extrakt,

große Eleganz und Zukunft

1516 2014

Goldtröpfchen Spätlese "Jupp"

Allerfeinste einzigartige Schiefermineralität, ganz großes Spiel, dabei fein

und dezent in der Süße, unendliche Zukunft

1409
2013

Goldtröpfchen Spätlese "Pichter" 8° 

Hochedle Frucht mit feinster Maracuja, Marzipan, feine Botrytis, sehr delikat;

gewaltiges exotisches Fruchtpaket, Extrakwunder voller Säure und Mineralien,

das die Süße fast versteckt, grosse Zukunft! 

1410 2013

Goldtröpfchen Spätlese "Jupp" 9,5°

Hochfeines, fast salziges Schieferbukett mit Frutti di mare und Austern;

allerfeinstes Spiel, Cremigkeit von feinst verwittertem Schiefer, superfrisch,

feinste Gärungskohlensäure, mundwässernd ohne Ende, allerfeinste Kräuter-

und Mineraltöne, hochspannend, Zitrustöne, Süße kaum spürbar, eine sensationelle Spätlese von größter Wucht, die sogar zu vielen Essen passt, Facetten ohne Ende. 

1210
2011

Goldtröpfchen Spätlese "Jupp" 9,5° 
Spannende, spontane Schiefernase; große Würze und Extrakt,

feine Säure und intensive Mineralität, trocken und süß zugleich,

eine Spätlese zum Reinbeißen

1219
2011

Goldtröpfchen Spätlese "Krank" 7° 
Komplexes, hochedlese Steinobstbukett; traumhaft saftige Frucht

wie von einem uralten Zweschgenbaum in bester Lage, trotz Wucht und Tiefe noch zart unsublim, ein echtes Nasch-Ereignis mit Auslese-Format
 

1111
 2010

Goldtröpfchen Spätlese "Jupp"  
sehr komplexes, edles Fruchtbukett mit Honig und feinster
Schieferwürze, herrlich filigranes und reifes Fruchtspiel aus
Novemberlese, delikate weiße Pfirsich-Note, Ausnahme-Spätlese
aus einer Einzelparzelle.

 

1411 2013

Goldtröpfchen Auslese 8°

noch sehr verschlossen, Maracuja und anderen exotische Früchte, hochkomplex,

allerfeinst ausgelesene Botrytis; enorm extraktreich und edel, reife Orange und

Kaffee,eine Praline mit seiner einzigartigen Mineralität

 

1212
2011
Domherr Auslese 8°
strahlendes hochfeines Schieferbukett; Frucht von reifem Steinobst mit Zitrus, trotz enormer Dichte (140 Öchsle) und Süße noch filigran und beschwingend dank feinster Mineralität einer Super-Parzelle 
 
1211
2011

Goldtröpfchen Auslese 8°
hochkomplexe Nase mit Frucht von überreifem Steinobst und doch klarer feinster Schieferausdruck, grandiose Süsse und Dichte, cremig, feinste Säure und Mineralik, ein Hochgenuss!

 

1113
2010

Goldtröpfchen Auslese** 7,5°
hochedles, sehr feines und glasklares Botrytis-Bukett mit reifer
Ananas; voller Nerv und Rasse, spannendes und brillantes
Süße-Säurespiel, grossartiger Schmelz und Cremigkeit,
ein Hochgenuss für die Ewigkeit!
   

 

1013
2009

Goldtröpfchen Auslese*  7,5°    
allerfeinstes Schieferbukett, hochedle gelbe Früchte, wunderbarer
Schmelz und Cremigkeit, superfeines Säurespiel
 

 

1014
2009

Goldtröpfchen Auslese*** 8°            
hochfeine Botrytis, genial-verrücktes Fruchtspiel mit Zitrus, Pfirsich
und Maracuja, trotz gutem Beerenauslesemostgewicht  voller Frische
und Eleganz, von allerfeinstem Schiefer, eine einzigartige Auslese!
 

 

 709
2006

Goldtröpfchen Auslese  
edelste Botrytis mit  Pfirsich und Mocca, zugleich dicht und delikat,
feinste Honigsüße, nachhaltiges Säurespiel
 

 

709K 2006

Goldtröpfchen Auslese  8°  (halbe Flasche 0,375 L)
edelste Botrytis mit  Pfirsich und Mocca, zugleich dicht und delikat,
feinste Honigsüße, nachhaltiges Säurespiel

 

 602 2005
Domherr Auslese 8°
hochreifes, opulentes Fruchtbukett, saftiger Pfirsich- und Beerengeschmack

1213
2011

Goldtröpfchen Beerenauslese 8°             
sehr klares und edles Botrytiskonzentrat, die edelsüsse Spitze des Jahrgangs, braucht Zeit

 

 710 2006
Goldtröpfchen Beerenauslese 8°             
hochedle Botrytisnase mit Honig und hochreifen, gelben Fruchtnoten;
enorm cremig und füllig, dabei 
voller Eleganz, mit feinem Säurespiel,
ein Traum!


     QUALITÄTSWEINE IN LITERFLASCHEN

1708 2016

Piesporter Riesling Trocken

 

1709
2016

Piesporter Riesling Feinherb                 

 

     




     ROTWEINE
    Junior nennen wir unsere Einstiegsrotweine, die aus einer Cuveé von
etwa 80% Spätburgunder und 20%  Dunkelfelder bestehen. Sie
vergären etwas kürzer auf der Maische als unsere klassischen
Spätburgunder. So sind die Weine, ob trocken oderfruchtig, etwas
dezenter im Gerbstoff und schon in der Jugend angenehm zu trinken.
 
1704
 
2015
 
Junior trocken 12°                                

 

1601
2014

Pinot  trocken 12,5°  

 

0716 2005

Senior trocken 12,5°

Dunkles noch tiefes schwarz; dichtes tanninöses Bukett mit Tabak und viel Eiche;

schwarze, herbe Wildkirschfrucht, viel Würze, beinahe Leder, mit langen

Tanninen und Körper, immer noch sehr jung

 

 

 

 

    

 

 Klassisch-Trockene Spätburgunder

   

So wie der Riesling die Krönung des Weißweines ist, ist der
Spätburgunder die absolute Krönung des Rotweines. Ob zum Essen
oder solo, nichts geht über einen fein gereiften Pinot Noir. Wir tun alles
dafür, das unsere Spätburgunder eine möglichst lange Reifeentwicklung
erleben dürfen: geringer Ertrag, strenge Lese, traditionelle lange offene Maischegärung, nahezu zwei Jahre sorgfältiger Ausbau in
Eichenholzfässern und schließlich Abfüllung ohne jede Filtration!

 

Eine Auswahl unserer Spätburgurgunder erhalten Sie bei

 

www.gute-Weine.de

 


1021 

 
 
2008


 
Spätburgunder P 12,5°            
Der Wein für den zweiten Schluck, noch wild und ungestüm, aber
schon vielversprechend  und animierend

1417 2011

 Spätburgunder No. 1 12,5°                                    

In einem großen, heißen Jahr mit vollen Rappen vergoren, wie die allergrößten französischen Burgunder. Absolut dichtes Bukett von hochreifen Burgundertrauben mit feiner französischer Eiche, durch Rappen herb und nicht süßlich, mit Krätern, Tee, Tabak im Bukett; trotz der strengen Tanninen und einer dichten Verschlossenheit schon Ansätze großer Eleganz.

 

1304 2010

 Spätburgunder No. 1 12,5 °

Noch sehr wild und tanninstark, braucht sehr viel Luft und Zeit, riesiges

Zukunftspotential, unbedingt dekantieren, auf keinen Fall zu warm verkosten

 

   

 WINZERSEKTE (Klassiche Flaschengärung) 

 

38/S 2016

Rose Secco extra trocken 11,5 °

 

34/s
 
2009
 

Riesling Sekt Brut 12,5°
Unser Nobelsekt aus ganz großem Jahrgang, perfekte Harmonie, aber absolut Brut, Liebhaberstück

 

                            

 Verkaufs- und Lieferbedingungen

Die Preise verstehen sich einschließlich Glas, Verpackung und Mehrwertsteuer ab Piesport.


Postversand in 21er-Kartons (auch sortiert) 

 

21er Kiste    (Deutschland)     ohne Versandkosten

(Für kleinere Versandeinheiten innerhalb Deutschland berechnen wir 8,-€ Fracht


21er Kiste    (EU)                                    15,- € Versandkosten

 

 

Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung mein Eigentum.

Mit Erscheinen dieser Liste verlieren alle vorangegangenen ihre Gültigkeit.


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