Silvia Welter, Winzerin und Straußwirtschafts-Chefin ist gelernte Hauswirtschafterin und arbeitet bereits seit 1976 im damals noch elterlichen Betrieb. Silvia Welter liebt die Arbeit im Weinberg, besonders die klassischen Frauen-Arbeiten, wie Schneiden und Binden der Rebe, was nicht nur zur Formgebung des Rebstockes führt, sondern vor allem die Grundlage für einen optimalen Reifeprozess der späteren Traube schafft.
Heute leitet sie im Sommer und Herbst die eigene Straußwirtschaft, wo sie nicht nur ausgesuchte landestypische Spezialitäten zubereitet, sondern vor allem ihre Gäste in allen Fragen rund um das Thema "Wein" berät. Die Liebe zu kräftigen Spätburgundern teilt sie mit ihrem Mann und schätzt im Weißwein vor allem die trockenen und frischen Weine.